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葛根的食用方法

發布時間:2017-03-22 來源: 時尚百科 瀏覽量:
  葛根食用方法
  食用對象:中老年人、少年兒童、青年女性;食辣,吸煙,喝酒等易上火人群;腦力勞動者。
  食用方法:
  1.取本品一包(25g)放入碗中,先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿,再用95度以上的開水(約200g)速沖攪拌成透明糊狀體,視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用,可當營養早餐。
  2.自制葛凍:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛凍,炎炎夏日吃葛凍,滑嫩爽口,清涼身心,妙不可言。
  3.取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁后,用鍋煎成薄餅、切片,可以下火鍋燉雞或豬蹄食用,或與回鍋肉混炒,是一道難得的餐桌佳肴。
  4.葛粉在炒菜時當勾芡用,使菜肴鮮嫩可口。
  5.取葛粉半小包(約10克),用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙,喝酒等易上火人群。
  葛根的幾種家庭食用做法
  1.桂花葛粉羹
  葛根磨粉后先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳,具有清熱生津,解肌發表的功效。適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
  2.葛根粉粥
  葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天濾水取出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,升舉人體陽氣的功效。可用于心腦血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
  3.葛粉飯
  先用開水將涼粟米飯淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾,增長智力,可用于記憶衰退等病癥。
  4.葛根湯
  將葛根切片洗凈后,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳肴。
  5.葛根茶
  將葛根洗凈切成薄片,每天30克,加水煮沸后當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血壓。
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